餐飲行業(yè)什么ERP系統(tǒng)，麥當(dāng)勞通過SAP構(gòu)建財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈一體化平臺(tái)

2022-07-07 瀏覽數(shù)量: 3789 分享:

當(dāng)前，餐飲行業(yè)正處于快速發(fā)展的重要時(shí)期，諸多變化使得連鎖餐飲、外賣外送、單品爆品等成為餐飲行業(yè)持續(xù)升級(jí)的新動(dòng)能，具有互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特征的新餐飲模式正在形成。餐飲業(yè)連鎖化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化、信息化已經(jīng)成為新餐飲發(fā)展的主要特征。信息化技術(shù)在對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行深層次的結(jié)構(gòu)改造過程中發(fā)揮了很大的作用。

ERP系統(tǒng),SAP S/4HANA,財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈一體化,麥當(dāng)勞

目前餐飲行業(yè)呈現(xiàn)以下趨勢(shì)：

● 餐飲業(yè)信息化程度越來越高：
在“進(jìn)銷存” “會(huì)員管理”“訂貨及配送系統(tǒng)”以及“電子菜譜（點(diǎn)菜器）”等方面信息化程度已經(jīng)越來越高。

● 信息化技術(shù)助力餐企科學(xué)管理：
隨著互聯(lián)網(wǎng)以及IT技術(shù)的深入發(fā)展，整個(gè)餐飲行業(yè)將進(jìn)入大數(shù)據(jù)時(shí)代。在餐飲信息化系統(tǒng)中，最具價(jià)值的是數(shù)據(jù)。基于數(shù)據(jù)的分析和利用，對(duì)于餐飲企業(yè)未來門店的選址、管理、成本控制都有著一定的作用。餐飲企業(yè)需通過技術(shù)覆蓋餐飲全部業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。從預(yù)定、排隊(duì)、點(diǎn)單、支付、會(huì)員管理到庫(kù)存、采購(gòu)、供應(yīng)鏈等前后端都能提供服務(wù)。全規(guī)模覆蓋單店、大眾小型的餐飲連鎖店。

● 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲走向縱深：
餐飲業(yè)將全面邁進(jìn)信息化時(shí)代，但是不少餐飲企業(yè)在將信息化直接引入餐飲營(yíng)銷、餐飲結(jié)算、餐飲采購(gòu)平臺(tái)、餐飲人才管理、餐飲信息化推廣等方面有著較多的顧慮，其中最大的顧慮是成本問題。

綜上所述，餐飲企業(yè)想降低成本，提升運(yùn)營(yíng)效益，降低資金管理風(fēng)險(xiǎn)，打破連鎖限制。就需要再信息化應(yīng)用上做了很多的探索，而一款ERP系統(tǒng)就能助力企業(yè)打造全球未來餐廳模板。

那么，餐飲行業(yè)適合的ERP系統(tǒng)有哪些？

餐飲企業(yè)如何選擇好的ERP系統(tǒng)，這關(guān)系到企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。ERP系統(tǒng)廠商、用戶主營(yíng)業(yè)務(wù)、廠商規(guī)模的不同，會(huì)對(duì)管理有不同的要求。如果提到專業(yè)的餐飲ERP系統(tǒng)，SAP自然榜上有名。SAP作為全球排名第一的品牌，絕對(duì)是一款實(shí)力雄厚的ERP系統(tǒng)，在餐飲領(lǐng)域也有很多的客戶案例。

這里，以餐飲巨頭麥當(dāng)勞為例子：

麥當(dāng)勞用的版本是SAP S/4HANA，通過與SAP達(dá)成合作協(xié)議，啟動(dòng)麥當(dāng)勞中國(guó)財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈一體化平臺(tái)，樹立餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型新標(biāo)桿。

? 項(xiàng)目背景：
至2022年年底，麥當(dāng)勞中國(guó)內(nèi)地餐廳預(yù)計(jì)增加至4500家，45%的餐廳將位于三四線城市，超75%的餐廳將提供外送服務(wù)。這對(duì)麥當(dāng)勞中國(guó)的信息化系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)與供應(yīng)鏈系統(tǒng)的一體化提出了新的需求。

? 項(xiàng)目收益：
● 基于SAP最新的SAP S/4HANA，重構(gòu)麥當(dāng)勞中國(guó)財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈執(zhí)行一體化平臺(tái)，為其供應(yīng)鏈體系、門店體系打造夯實(shí)的支撐平臺(tái)。
● 借助SAP S/4HANA內(nèi)置的商務(wù)智能，麥當(dāng)勞可重寫整套報(bào)表系統(tǒng)，實(shí)時(shí)展現(xiàn)各種維度的報(bào)表，滿足財(cái)務(wù)管理和經(jīng)營(yíng)分析的需要，包括符合即將生效的《國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則第16號(hào)—租賃》(IFRS 16)報(bào)告準(zhǔn)則。
● 借助SAP S/4HANA的優(yōu)勢(shì)，在原有系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，從訂單、配貨、到門店庫(kù)存管理，從直營(yíng)店到加盟店，打通供應(yīng)鏈與財(cái)務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈一體化。麥當(dāng)勞中國(guó)可根據(jù)“顧客是誰(shuí)”、分析顧客行為、測(cè)算其購(gòu)買偏好、挖掘深度需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，進(jìn)行供應(yīng)鏈的匹配，鏈接到訂單管理，支付管理，形成一個(gè)完整的數(shù)字化生態(tài)平臺(tái)。

SAP中國(guó)副總裁、消費(fèi)行業(yè)群總經(jīng)理鄧永富曾表示，中國(guó)的餐飲服務(wù)企業(yè)，包括眾多的國(guó)際國(guó)內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)，在信息化道路上其實(shí)已經(jīng)開展了很多年，但隨著他們業(yè)務(wù)不斷深入到中國(guó)更多的三四線城市，無論是數(shù)據(jù)體系、供應(yīng)鏈還是財(cái)務(wù)系統(tǒng)，在原有傳統(tǒng)割裂的信息系統(tǒng)下，已經(jīng)不足以滿足他們現(xiàn)在對(duì)財(cái)務(wù)系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)與信息化系統(tǒng)一體化的更大需求，甚至影響到企業(yè)的整體管理提升。

麥當(dāng)勞中國(guó)與SAP達(dá)成合作，正式啟動(dòng)其財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈執(zhí)行一體化項(xiàng)目。SAP與麥當(dāng)勞中國(guó)這樣的餐飲標(biāo)桿企業(yè)一起聯(lián)合創(chuàng)新，無論是IT、財(cái)務(wù)還是整個(gè)供應(yīng)鏈，借助這個(gè)項(xiàng)目可以讓麥當(dāng)勞中國(guó)整體的業(yè)務(wù)流程最優(yōu)化，助力其實(shí)現(xiàn)五年計(jì)劃的宏偉目標(biāo)，并成為餐飲服務(wù)行業(yè)的信息化標(biāo)桿。

餐飲企業(yè)ERP推薦SAP系統(tǒng)，可以幫助企業(yè)實(shí)時(shí)了解財(cái)務(wù)績(jī)效，從而提高整個(gè)財(cái)務(wù)流程的效率，從計(jì)劃和分析到期末結(jié)算和資金管理，無一疏漏；同時(shí)亦可以幫助企業(yè)更深入地了解整個(gè)數(shù)字化供應(yīng)鏈，并在物流、資產(chǎn)管理等領(lǐng)域運(yùn)用機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，提高業(yè)務(wù)靈活性。

SAP金牌服務(wù)商-工博科技

廣州工博計(jì)算機(jī)科技有限公司（簡(jiǎn)稱：工博科技/COMMPRO）成立于2008年，坐擁華南理工大學(xué)研發(fā)中心，為全球先進(jìn)的企業(yè)管理軟件SAP中國(guó)官方授權(quán)的“金牌合作伙伴”。公司以碩士博士為核心組成的咨詢團(tuán)隊(duì)，扎根中國(guó)SAP及IT咨詢服務(wù)行業(yè)超15年歷史，在廣州、東莞、深圳、北京、上海均設(shè)有服務(wù)機(jī)構(gòu)，服務(wù)1000+家不同行業(yè)規(guī)模的企業(yè)客戶，包括：廣汽集團(tuán)、松下空調(diào)、粵?？毓?、金發(fā)科技、長(zhǎng)隆集團(tuán)、深科技等知名企業(yè)。在大量行業(yè)實(shí)踐基礎(chǔ)上，工博以SAP+自研產(chǎn)品體系形成了電子高科技、汽車零部件、醫(yī)療器械、環(huán)保、貿(mào)易、泛家居等行業(yè)解決方案。
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